有害物質

曾在網(wǎng)上盛傳的“炒菜1小時=吸半包煙”的說法引起了廣大人民的關注和熱議，同時央視也對廚房油煙致癌問題及進行了相關報道，這讓多數(shù)女性朋友們對下廚產(chǎn)生了畏懼心理。事實上，炒菜產(chǎn)生的油煙和卷煙中的化學成分大不相同，但是烹飪產(chǎn)生的油煙到底如何影響我們的健康，目前還未有一致的定論。 【相關論點】 根據(jù)國際癌癥研究中心以及流行病學調查表明，烹飪排放物有增大肺癌的風險。烹調會產(chǎn)生有害物質，包括顆粒物、揮發(fā)性有機化合物(VOC)、多環(huán)芳烴(PAH)，所有這些都與負面健康影響和發(fā)病率增加有關。烹飪顆粒的毒性通常會…